Trưa ngày 22-10-2018, tại nhà hàng Tâm An Lạc (70 Lý Thường Kiệt, Hà Nội) đã diễn ra sự kiện buffet chay “Bún và phở sạch”. Rất đông "tín đồ" ăn chay tại Hà Nội đã tham gia sự kiện này. Bữa tiệc chay được tổ chức nhằm giúp mọi người ăn chay hiểu thêm rằng, từ nguyên liệu bún và phở, có thể tạo nên hàng chục món chay khác nhau, nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Buffet chay hấp dẫn tại nhà hàng Tâm An Lạc 12h trưa, ngày 22-10, nhiều người đã tìm đến nhà hàng Tâm An Lạc để thưởng thức buffet chay, theo chủ đề “Bún và phở sạch”. Bà Vũ Thị Xuân Quý (chủ nhà hàng) chia sẻ: "Với sự kiện này, Tâm An Lạc mong muốn thực khách đến với nhà hàng, thưởng thức các món chay ngon, được làm từ bún và bánh phở sạch. Sau khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được rằng, từ chất liệu bún và phở sạch truyền thống, chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món chay khác nhau, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể”. “Những người ăn chay hoặc chưa từng ăn chay có thể thấy được trong từng món ăn là sự tinh tế và tâm huyết của đầu bếp. Những nguyên liệu quen thuộc như bún và bánh phở được thể hiện bằng món ăn chay, nhưng vẫn giữ được nét văn hóa trong ẩm thực người Việt”, Bà Quý cho biết thêm. Đến với sự kiện, thực khách được thưởng thức 30 món ăn chay khác nhau, trong đó có tới gần 25 món được làm từ bún và bánh phở. Mỗi món mang đặc trưng riêng, khẩu vị riêng nhưng vẫn tạo được sự hài hòa, ngon miệng cho người thưởng thức. Một số món chay được thể hiện theo đặc sản truyền thống như bún dọc mùng, bún thang, bún riêu, bún chả, bánh cuốn, phở cuốn, phở xào, phở bò... Thực khách tỏ ra hài lòng khi thưởng thức các món chay đặc biệt "Nếu được làm trọn vẹn, từ nguyên liệu bún và bánh phở, chúng ta có thể nấu khoảng 30 món chay khác nhau. Món chay tại nhà hàng Tâm An Lạc được làm từ nguồn nguyên liệu bún và bánh phở sạch, đồng thời trong từng sản phẩm là tâm huyết của những người đầu bếp, nên những người tinh tế khi thưởng thức, sẽ thấy các món chay ở Tâm An Lạc khác hoàn toàn với những nơi khác”, chị Trương Hoài Thu (đầu bếp của nhà hàng Tâm An Lạc) chia sẻ.
