trường hợp như người dân Ước Lễ (Thanh Oai - Hà Nội) tự hào sở hữu nghề gia truyền khiến cho giò lụa, chả quế thì người dân Đà Nẵng cũng không kém cạnh gì có món chả bò. rộng rãi người cho rằng, chả bò là món ăn đơn giản dễ khiến theo công thức sẵn sở hữu. Để khiến cho được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì chẳng phải ai cũng có thể khiến được. Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nức tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon buộc phải tìm được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm có 1 lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không phải bắt buộc thêm một nguyên liệu nào khác. Để làm cho buộc phải món chả bò lừng danh này nên nói đến cách gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, buộc phải lúc gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cộng nhưng không kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín đến, lửa phải đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, ví như để lửa quá già làm cho chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít rộng rãi. Mỗi lúc đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức làm cho ai đi ngang cũng xuýt xoa. chả bò Đà Nẵng với mùi thơm đặc biệt, vị dịu ngọt nên vô cùng được người dân thành phố và cả du khách quan tâm. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò có màu đỏ hồng, vị tương đối ngọt nhưng cực kỳ đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ẳn chả bò trường hợp biết hài hòa vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được nhiều hương vị ngon lạ lẫm. với thể ăn kèm chả với dưa chua, nem... hoặc ăn mang bánh mì. Ngon hơn thì ăn cùng sở hữu cháo bò, và sở hữu thể ấy là món nhâm nhi cực kỳ khoái khẩu của quý ông.
