Quán nhậu ngon Tân Bình và đặc sản miền Tây. Trước tết chính là thời điểm mà những quán nhậu ngon Tân Bình làm ăn phát đạt bởi đó chính là những thời gian mọi người tạm thời gác lại những công việc hằng ngày, xóa bỏ mọi ưu phiền để chuẩn bị cho một năm mới tràn đầy sức khỏe và vui tươi, cho nên để có thể thu hút khách hàng thì ngay từ bây giờ những quán nhậu đã bắt đầu chuẩn bị lên thực đơn cho mình những món nhậu đặc sắc nhất, hấp dẫn nhất để làm nơi dừng chân cho quý khách hàng khi đến với mình. Có thể thấy, trong văn hóa ẩm thực của Sài Gòn mang đậm hương vị đặc trưng của người Miền Tây, phóng khoáng mà tinh tế, nhắc đến miền Tây chính là nhắc đến những món ăn như cá lóc nướng mía và gà quay lu, gà bọc đất sét, lẩu ngon sài gòn và chúng ta khó có thể tìm được một địa chỉ nào bày bán những món ăn ngon này hơn khu vực các quán nhậu ngon Tân Bình, bởi nơi đây tập trung một lượng lớn người dân từ các vùng miền Tây đổ về sinh sống và làm việc, kéo theo những tinh hoa ẩm thực của vùng miền mình. Trong những món ăn thì đặc sắc và được nhiều khách hàng lựa chọn đó chính là gà bọc đất sét và hui rơm, con gà sẽ được để nguyên con, không nhổ lông hoặc làm bất kỳ thao tác gì, sử dụng đất sét vàng và bọc chúng lại, phải thật kín, tránh tình trạng bị hở, như thế sẽ làm cháy xém gà bên trong. Lúc này sẽ sử dụng rơm để hui vàng đất sét, bao giờ đất sét có màu vàng cháy thì ngưng, nhưng khi đến những quán nhậu ngon Tân Bình thì được cải biên lại, đầu bếp sẽ nướng đất sét trên ngọn lửa than hồng và trở đều tay để gà được chín đều. lúc này, sau khi đã chín, chúng ta sẽ phá bỏ lớp đất sét bên ngoài, gà bây giờ có một mùi thơm khá ngon, nhổ hết lông gà và sử dụng kéo cắt nhỏ ra, các bạn sẽ thưởng thức được vị ngọt của từng miếng thịt gà. Ưu điểm của phương thức này đó chính là gà không bị khô do mất nước cho nên miếng gà mềm và thịt rất thơm. Chính bởi sự công phu ở món ăn này mà hiện nay những quán nhậu ngon Tân Bình thường bán món này với mức giá khá cao, bởi ngoài tính tỉ mỉ và công phù thì loại gà để làm thành món ăn này là loại gà tre thả vườn ăn thức ăn tự nhiên, khiến cho hương vị của thịt khá thơm và ngon hơn là đối với những loại gà công nghiệp hiện nay. Xem thêm các quán nhậu sài gòn nổi tiếng
