Để nấu nui thịt bò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 1 kg thịt bò súp 300g nui 6 củ mì cay cấp độ 7 hà nội khoai tây 2 mg cafe muối 2 củ cà rốt non nhỏ 1 miếng gừng nhỏ cắt lát Tiêu Hành tím Hành lá Rau mùi Thịt bò rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, rồi rửa lại nước lạnh. Lọc thịt bò ra khỏi xương, cắt thịt bò thành miếng nhỏ . Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt tỉa hoa, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt tỉa hoa. Rửa sạch hành, mùi tàu, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho xương bò, gừng, hành tím vào hầm lửa lớn 10 phút, vớt bọt cho nước trong. Kế đó cho thịt bò vào, hầm đến khi thịt bò gần mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào, nêm muối, tiêu cho vừa ăn, thêm hành lá. Trong thời kì hầm xương : Nui luộc trong nước cho đến khi mềm vừa phải, cho ra rổ, dội qua nước lã, để ráo. Khi phần súp thịt bò đã xong, cho nui vào tô, múc thịt bò, cà rốt, khoai tây, cho hành, mùi thái nhỏ rắc lên trên, thêm đôi chút tiêu.Thịt bò rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, rồi rửa lại nước lạnh. Lọc thịt bò ra khỏi xương, cắt thịt bò thành miếng nhỏ . Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt tỉa hoa, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt tỉa hoa. Rửa sạch hành, mùi tàu, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho xương bò, gừng, hành tím vào hầm lửa lớn 10 phút, vớt bọt cho nước trong. Kế đó cho thịt bò vào, hầm đến khi thịt bò gần mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào, nêm muối, tiêu cho vừa ăn, thêm hành lá. Trong thời kì hầm xương : Nui luộc trong nước cho đến khi mềm vừa phải, cho ra rổ, dội qua nước lã, để ráo. Khi phần súp thịt bò đã xong, cho nui vào tô, múc thịt bò, cà rốt, khoai tây, cho hành, mùi thái nhỏ rắc lên trên, thêm đôi chút tiêu. Nếu muốn tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm tí đỉnh nước mắm. Nui thịt bò là món ngon bổ dưỡng rất hạp làm món ăn sáng để đảm bảo năng lượng cho 1 ngày hoạt động hiệu quả. Miếng thịt bò nhừ mềm thơm, khoai tây ngọt bở, thêm phần nước súp ngọt ngon dậy mùi thơm của gừng, mùi hành kích thích vị giác hết sức.
