Những nguyên liệu dùng cho cách làm bánh flan Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường: 100g Vani: 2 ống Chanh: 1/2 quả Chén nhỏ đựng bánh Rây lọc Cách làm bánh flan bằng sữa đặc + Giai đoạn làm Caramen Bước 1: Chế vào vào chảo khoảng 100ml nước lọc , sau đó đỗ 50g đường vào trong đó. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. Bước 2: Rồi đỗ nước đường vào chén, tức là chén để làm ra bánh flan, chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa) + Giai đoạn làm bánh flan Bước 1: Cho vào tô lớn phần lòng đỏ của trứng gà, sau đó dùng đũa/ dụng cụ đánh trứng khuấy nhẹ trứng, lưu ý không làm cho trứng nổi bọt Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, rồi bắt đầu đặt tô trên lửa và đến lúc sữa vừa chuẩn bị sôi thì đỗ trứng vào, vừa đổ vào vừa trộn đều với trứng. Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp ở trên sao cho nó mịn màng hơn nhé, sau đó cho vani vào và khuấy nhẹ lại cho đều vani Bước 4: Cho hỗn hợp vào chén đã có caramen, lưu ý không đổ quá đầy. Sau đó cho vào nồi hấp và hấp với thời gian khoảng 30 – 40p. Hãy nhớ rằng lúc mà bạn hấp bánh thì lấy khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi vào bánh, và đôi lúc nên lau hơi nước ở đáy nồi nhé. Để thử bánh có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín Bước 5: BƯớc này chúng ta đem bánh ra và ăn luôn, mỗi bước là một giai đoạn để ta có thể học. Bạn nên mang bánh vào tủ lạnh trong ngăn đá nếu bạn muốn ăn lạnh.
