Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau cho món canh rau dền nấu tôm: - một mớ rau bánh mì nướng muối ớt dền, bạn mang thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả hai loại tùy thích Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, trẻ em để nguyên con, ướp cộng mang chút muối. Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cộng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn. Thêm vào cối vỏ tôm giã một bát tô nước chín, lọc qua rây lấy nước tôm. Đun hot chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút giết mổ tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, tiêu dùng trong bữa cơm cùng sở hữu các món ăn mặn khác. Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là 1 dòng thực phẩm dễ chế biến, phối hợp có nhau rất hợp làm món canh thêm ngọt ngào, thơm mát. Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, trẻ em để nguyên con, ướp cộng mang chút muối. Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cộng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn. Thêm vào cối vỏ tôm giã một bát tô nước chín, lọc qua rây lấy nước tôm. Đun hot chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút giết mổ tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, tiêu dùng trong bữa cơm cùng sở hữu các món ăn mặn khác. Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là 1 dòng thực phẩm dễ chế biến, phối hợp có nhau rất hợp làm món canh thêm ngọt ngào, thơm mát. Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, trẻ em để nguyên con, ướp cộng mang chút muối. Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cộng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn. Thêm vào cối vỏ tôm giã một bát tô nước chín, lọc qua rây lấy nước tôm. Đun hot chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút giết mổ tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, tiêu dùng trong bữa cơm cùng sở hữu các món ăn mặn khác. Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là 1 dòng thực phẩm dễ chế biến, phối hợp có nhau rất hợp làm món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.
