Bánh bèo chén nhân tôm thịt là món bánh đặc sản của miền Trung nổi tiếng nhất là bánh bèo huế và được chúng ta rất yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp với AloTrip để tự tay làm món bánh bèo này nhé! Đảm bảo sẽ làm cả gia đình ưa thích cho mà xem. Cách làm bánh bèo chén dù là bánh bèo nhân thịt, bánh bèo chay hay bánh bèo ngọt thì cũng đòi hỏi tỷ lệ pha bột và cách pha chuẩn thì mới có được một mẻ bánh ngon và thành công Bánh bèo có phần bánh mềm được làm từ bột gạo, hình dáng bánh mỏng tròn, nhỏ nhắn như chiếc lá bèo. Bánh bèo Huế có nhân tôm giã nát được rắc lên trên mặt và ăn cùng nước mắm cay. Món thức ăn bình dân này mang sức hấp dẫn không cưỡng lại nổi đến nỗi tên bánh bèo vượt ra khỏi miền Trung, nhanh chóng lan đi khắp các vùng miền Việt Nam. Thậm chí, bánh bèo còn được xem như là đặc sản của nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Đà Nẵng, Vũng Tàu,... Với mọi hương vị riêng của từng vùng. Các nguyên liệu cần có 200 g bột gạo 10 g bột năng để tạo độ sánh 200 ml nước lã 300 ml nước đun nóng 400 g tôm đất 30 g tôm khô 1 muống nêm canh đường 1 muỗng canh nước mắm 1 củ hành tím 2 tép củ tỏi 50 ml dầu rán 4 nhánh hành cây 3 lát bánh mì gối 400 ml nước cốt dừa 70 ml nước mắm nam ngư 50 g đường Dụng Cụ Xửng hấp* 30 chén nhỏ miệng rộng nông lòng Hướng dẫn Bước 1: Chuẩn bị bột bánh bèo và bước đầu chế biến Nguyên vật liệu Bạn thêm một chút ít muối hạt vào bột, hòa tan kỹ với nước lã. Tiếp theo, tiếp tục cho nước đang nóng vào đảo đều và ủ bột trong trong vòng 30 phút. Tôm rửa sạch sẽ, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, thêm đường kính trắng, mắm, ướp trong khoảng 20 phút. Bánh mì cắt hạt lựu, phơi/sấy khô. Hành Cây rửa sạch sẽ, xắt nhỏ. Bước 2: Làm nhân bánh Bánh mì sẽ có chiên với dầu nóng lên già cho đến lúc vàng đều. Người chú ý đảo đều tay tránh để bánh mì bị khét nhé. Đun dầu ăn lúc đang nóng già, đổ vào bát hành lá đã xắt nhỏ. Bước 3: Đổ bánh xoáy đồng tiền chuẩn Huế. Thoa dầu vào lòng chén, làm cho nóng chén và đổ bột vào hấp từ 6-8 phút. Bước 4: Chế biến gia vị chấm Nấu cho 400 ml nước cốt dừa khô kẹo lại, người thêm nước mắm, đường và giấm sao cho vị nước mắm chua ngọt mặn vừa ăn, và tiếp đó nấu sôi. Đợi nước để chấm thật nguội mới bỏ thêm ớt xắt từng lát vào để ớt nổi lên ở trên nhìn đã mắt hơn. Bước 5: hoàn thiện Bày bánh bèo lên dĩa, thêm mỡ hành, nhân tôm và bánh mì chiên giòn lên trên, chan nước mắm vừa phải vào và ăn uống. Trên đây là cách làm bánh bèo Huế thơm và ngon, cuốn hút và đúng vị. Hãy cho chúng tôi biết thành phẩm thực hành món bánh bèo Huế của bạn. Truy cập ngay alotrip.vn để biết thêm chi tiết.
