Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món gỏi mực: - 1 con mực phong cua bình quới nang - một củ hành tây - một củ cà rốt - một nhánh hành lá - Đậu phộng - 1/2 trái dưa leo - 2 khúc sả tươi - Tương ớt, tuyến phố, nước mắm - Hành phi - Rau thơm, chanh Mực nang rửa mang muối, giấm, để ráo. Củ hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, cho vào tủ đông đá 15 phút cho hết mùi hăng. Cà rốt bào sợi. Hành lá chẻ dọc thành những sợi nhỏ. Dưa leo cắt khúc nhuyễn như cà rốt. - Đậu phộng - 1/2 trái dưa leo - 2 khúc sả tươi - Tương ớt, tuyến phố, nước mắm - Hành phi - Rau thơm, chanh Mực nang rửa mang muối, giấm, để ráo. Củ hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, cho vào tủ đông đá 15 phút cho hết mùi hăng. Cà rốt bào sợi. Hành lá chẻ dọc thành những sợi nhỏ. Dưa leo cắt khúc nhuyễn như cà rốt. Sả chỉ sử dụng phần đầu, chẻ nhuyễn, đem chiên vàng. Phần còn lại bào mỏng. Mực nướng trên lửa than chín vàng, đừng nướng quá lâu mực bị dai. Cắt mực thành từng sợi theo chiều ngang của thân mực. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn. Pha nước sốt trộn gỏi: 2 muỗng canh con đường + 2 muỗng canh nước mắm ngon + nước cốt 1/2 trái chanh + sả khoanh + chút tương ớt. Sả chỉ sử dụng phần đầu, chẻ nhuyễn, đem chiên vàng. Phần còn lại bào mỏng. Mực nướng trên lửa than chín vàng, đừng nướng quá lâu mực bị dai. Cắt mực thành từng sợi theo chiều ngang của thân mực. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn. Pha nước sốt trộn gỏi: 2 muỗng canh con đường + 2 muỗng canh nước mắm ngon + nước cốt 1/2 trái chanh + sả khoanh + chút tương ớt. Trộn các nguyên liệu rau củ có nhau. Tiếp đến cho mực và sả rang vàng vào. Rưới nước sốt vào, trộn đều. chung cuộc cho rau thơm và đậu phộng rắc lên trên mặt gỏi. Lấy gỏi mực ra đĩa, dùng ngay. Món gỏi mực nhờ thành phần chính là mực nướng tạo nên hương vị thơm ngon biệt lập. Từng miếng mực nướng thơm phức hoà quyện mang những mẫu rau củ cùng nước sốt đằm thắm. đồng thời với sự pha trộn phổ thông chiếc rau củ sở hữu nhau, đĩa gỏi càng thêm cá tính bởi phổ thông sắc màu. Vào những ngày oi bức, 1 đĩa gỏi thanh mát khai vị đầu bữa ăn sẽ khiến Cả nhà thích thú!
