Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà tím om giết bằm: - Cà quán cà phê đẹp Cao Thắng tím - - Gia vị: Xì dầu, tiêu đen, hạt nêm, dầu hào, nước màu làm thịt lợn băm nhỏ, ướp sở hữu chút xì dầu cho thơm. Tỏi thái lát mỏng, hành tây bổ đôi, 1 nửa thái miếng nhỏ cùng với tỏi, một nửa xắt múi mỏng. Ớt đỏ thái miếng nhỏ. Cà tím bổ đôi quả theo chiều ngang rồi bổ khiến tư hoặc sáu tùy quả lớn hay bé. Bổ xong thả vào thau nước muối loãng cho cà khỏi thâm. làm cho hot dầu trong chảo, cho hành và tỏi tây vào đảo thơm. Kế chậm triển khai trút thịt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. khi giết thịt săn lại, ngả màu nhạt hơn thì tắt bếp, trút thịt xào hành tỏi thành một lớp đều vào nồi đáy dày (nồi gang hoặc nồi đất) để om. Đổ đông đảo cà tím vào rồi đảo đều. Rắc vài hạt muối, một muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và một muỗng canh nước màu lên trên mặt, thêm 1 bát con nước chín, đảo đều rồi đậy vung, chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa. Bạn om cà trong vòng 30 phút, đôi khi mở nắp đảo lại cho gia vị thấm đều. lúc gần bắc nồi xuống bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ớt xanh thái nhỏ và hành tây thái mỏng vào, đảo lại trong giây khắc rồi tắt lửa. Trút cà ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên mặt. Cà tím vốn là nguyên thuộc chế biến thành phổ quát món ăn dân dã được phổ thông người ham mê. kế bên món cà tím bung thì cà tím om làm thịt bằm cũng chiều ý đa dạng khẩu vị trong gia đình. Món ăn này không khó chế biến nhưng mà hấp dẫn thị giác sở hữu sự pha trộn của phổ quát màu sắc. Cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt giết mổ thắm thiết và thấm vị rất đưa cơm.
