Để có thể bảo đảm phục vụ đúng giờ khách đến ăn, cũng như giúp giai đoạn nấu ăn trở thành thuận tiện hơn, việc thiết kế bếp nhà hàng khoa học là hết sức quan trọng. không có các vậy, nắm được tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng hóa giúp nơi nấu nướng đẹp sang trọng hơn, góp phần thu hút thực khách tới thưởng thức. Cùng Inox Hùng Cường khám phá những tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng dưới đây nhé! Tiêu chuẩn về phân khu trong thiết kế bếp nhà hàng. Mỗi 1 nhà hàng lại có một cách thức bố trí và thiết kế bếp nhà hàng hóa chuyên biệt. Tuy là vậy nhưng, về căn bản thì thiết kế bếp nhà hàng hóa vẫn phải đảm bảo cân xứng giữa nơi nấu nướng và nơi ăn uống của khách và đáp ứng được những nguyên tắc chung là thông thoáng, sạch sẽ, không có bị tắc nghẽn đường đi. Cứ 100 chỗ ngồi thì sẽ cần ít nhất 50m2 nhà bếp. Thông thường xuyên, bếp nhà hàng bao gồm những nơi sau: + Khu nấu nướng, chế biến: Cần thiết bị tủ nấu cơm, bếp gas nền công nghiệp, bếp á nền công nghiệp, bếp âu nền công nghiệp, bếp chiên nhúng, bếp điện từ nền công nghiệp,… + Khu bảo quản thực phẩm: Thiết bị tủ đông, tủ mát hay thiết kế kho lạnh để bảo quản thực phẩm, xe đẩy inox để chuyển thực phẩm. + Khu sơ chế thực phẩm: Cần thiết bị mức giá kệ inox, khay inox, thớt, dao, máy cưa xương, chậu rửa hai hố hoặc 3 hố, thùng rác + Khu pha chế và đáp ứng đồ uống: Cần các thiết bị máy ép hoa quả, đồ chế cocktail, máy sinh tố, tủ bảo quản rượu… + Khu rửa bát đĩa: bao gồm thiết bị chậu rửa, vòi phun tráng… + Khu để bát, đĩa, đũa: Cần có tủ sấy bát công nghiệp lúc thiết kế bếp nhà hàng hóa các kiến trúc sư cần hướng đến sự dễ dàng cho những thao tác tay của đầu bếp để có thể bố trí nơi để phương tiện và thiết bị bếp tiện lợi ích nhất cho người sử dụng. Đối với mỗi nhà hàng hóa đều nổi bật với 1 hay một vài món đặc sản, vig thế các trang thiết bị chế biến cần bảo đảm đầy đủ để tạo điều kiện thuận lợi ích nhất để người đầu bếp chế biến những món đó. Xem thêm: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html Tiêu chuẩn bảo quản chế biến thực phẩm trong thiết kế bếp nhà hàng. Bảo quản thực phẩm trước và sau lúc chế biến là chìa khóa dẫn đến thành công trong hoạt động buôn bán nhà hàng hóa. những món ăn thơm ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu luôn luôn đốn tim mọi vị khách khi tới thưởng thực ẩm thực tại nhà hàng của bạn. Vậy để bảo quản cũng như chế biến thực phẩm đúng tiêu chuẩn ngoài các thiết bị cần có chúng ta cần nắm được một số tiêu chuẩn quan trọng sau đây: + Bảo quản thực phẩm: Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị thực phẩm, các món thịt, những món làm từ sữa, hay có khá nhiều tinh bột thì nhiệt độ tủ lạnh nên duy trì từ 2 độ C tới 3 độ C, đừng nên không cao hơn 0 độ C. Còn đối với các loại rau củ quả, trứng,... Bảo quản với nhiệt độ từ 5 tới 10 độ C là hợp lý. + Chế biến thực phẩm: Tùy từng những món mà chọn lựa nhiệt độ bắt đầu chế biến thực phẩm khác nhau: - Xào nấu rau: Nhiệt độ từ 60 độ C trở lên. - Trứng và thịt nướng: Nhiệt độ từ 65 độ C trở lên. - Thịt bò và cá: Nhiệt độ từ 70 độ C trở lên. - Gà: Nhiệt độ từ 75 độ C trở lên. - Nếu như bạn nấu các món ăn có khá nhiều loại thịt thì nên chọn bắt đầu nấu với nhiệt độ từ 75 độ C trở lên. doanh nghiệp TNHH Inox Hùng Cường sẽ trả lời thiết kế và cung cấp lắp đặt trọn gói đến Quý quý khách phù hợp với quy mô hoạt động, diện tích nhà hàng hóa. - Setup các thiết bị bếp đơn giản cho việc nấu nướng của đầu bếp và tạo không có gian bếp sang trọng, hiện đại và chuyên nghiệp. - Đội ngũ nhân viên kỹ thuật, thi công lắp đặt hệ thống bếp giỏi, có tay nghề cao bảo đảm an toàn và tin cậy cho người dùng. lúc có nhu cầu, Quý quý khách sắp xếp thời gian đến tham quan công ty TNHH Inox Hùng Cường. tại đây, người sử dụng sẽ được đội ngũ trả lời thiết kế thiết bị bếp nhà hàng hóa sao cho thích hợp với mô hình buôn bán và diện tích nhà bếp của người tiêu dùng. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc với nhiều chuỗi nhà hàng khác nhau, Chúng tôi tự tin cam kết sẽ là đối tác chiến lược và đồng hành cùng Quý người sử dụng trên chặng đường lớn mạnh của mình.
