Về mảnh đất Quảng Nam ngay bữa nay để có thời cơ hưởng lạc những sản vật đặc trưng ăn uống mang mùi vị rất riêng nơi này. Quảng Nam được biết đến là vùng đất Địa Linh anh tài, với nhiều di tích' lịch sử, những lễ hội văn hóa đặc sắc, và đặc biệt Quảng Nam còn lưu giữ được nét văn hóa ẩm thực rất riêng, ai đã nếm thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Cùng tấm vé máy bay Vietnam Airlines đi Chu Lai để đến với mảnh đất xứ Quảng trông thích mắt này. Cá cấn kho lá nén Cá cấn là loại cá đồng, thường sống trong các con lạch nhỏ. Cá hiện ra hiều nhất vào những cơn mưa cuối mùa, khi đó cá cấn theo dòng nước len lỏi trong các đồng ruộng hay những con suối nhỏ. Điều đặc biệt hơn là khi mùa cá cấn xuất hiện trên đồng cũng là lúc những vồng nén, một loại củ làm gia vị của miền Trung cũng khởi điểm xanh mướt. Để có một nồi cá cấn kho thơm ngon và hoàn hảothì thiết yếu loại củ này. Lá nén hơi hăng nồng, sẽ được chút ít người không ăn được, nhưng khi hoà quyện với cá cấn thì lại tạo nên mùi vị rất tuyệt. Cá cấn chỉ bằng ngón tay út, không béo, có giới hạn thịt nhưng qua bàn tay chế biến' khôn khéo của người dân tại nơi này, cá cấn lại trở nên món ngon miệng tuyệt. Thưởng thức món ngon canh bột báng xứ Quảng Theo suy nghĩ của nhiều người bột báng vốn là thức ăn chỉ dùng để tang biến các loại chè, bánh, đồ uống thơm ngọt song, ở xứ Quảng, bột báng lại được chế biến theo một lối riêng, trở thành một món canh đầy thu hút và bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Bột báng áp dụng là loại bột tốt, hạt có màu trong trắng. Sau khi vo sạch bột báng, người đời cho vào nồi và ngâm nước chừng 15 phút, sau thời gian ấy bắc nồi bột lên bếp, hạ lửa nhỏ, đến khi sôi thì để khoảng 2 phút, khi từng hạt bột nở to, trong thì tắt bếp. Trút bột báng ra rổ, sẽ được xối nhẹ nước khoáng cho nguột rồi vớt ra, đặt ráo. Bột báng có thể kết hợp ăn cùng nhiều loại nguyên liệu. Có người thích hầm riêng cho mình một nồi giò, rồi múc từng muỗng bột báng cho vào nồi, có người lại thích mùi vị thập cẩm của một nồi canh bột báng gồm tôm, trứng cút, bò viên, giò lụa, huyết gà, ... Hơn nữa, dù được hoà quyện thế nào thì ai cũng phải thừa nhậnbột báng rất ngon. Gỏi cuốn thịt heo món ngon xứ Quảng cũng chỉ là một món nem cuốn, gỏi cuốn bình dị như bao món cuốn khác, nhưng điểm kahcs biệt mang đến mùi vị rất riêng ngự trị đĩa thịt heo luộc. Heo để mổ quyết đoán phải là loại nặng 70 kg, không ít hơn, có hạn hơn, người đời lại chỉ lấy khoảng 5 kg thịt mông từ 70kg thịt ấy. Rồi từ đó lại chỉ lấy được khoảng 40% đủ tiêu chuẩn để sẽ được làm món gỏi cuốn tuyệt diệu nầy. Thịt được luộc rất cẩn thận, phải giữ lửa sao cho không chín nhanh quá, không chậm quá. Và, bí quyết cuối cùng để món ăn này mang đậm chất Quảng chính là bát mắm tôm thật cay, hẳn là sẽ khiến bạn phải phải xuýt xoa khi thưởng thức. Đến với Quảng Nam, bạn sẽ thấy được lòng thành người xứ Quảng gửi gắm trong mỗi món ăn chốn này. Hãy nhanh ta sở hữu tấm vé máy bay giá rẻ Vietnam Airlines đi Chu Lai để có khả năng cảm thụ những món ăn kì thú này. Mua Vé máy bay từ Hà Nội đi Chu Lai Vietnam AIrlines Bạn sẽ được chính diện đến đại lí Vietnam AIrlines để được viện trợ hoặc truy cập vemaybaytructuyen.net.vn. Hệ thống đặt vé online thông minh sẽ giúp bạn tìm ra tờ vé mỹ mãn nhất. Nguồn bài viết trích từ: Vietnamaairlines.com ĐẠI LÝ Vé máy bay VINAJET Hotline: 0931.309.515 - 0931.309.525
